Roger Sabon 2023 Lirac
Roger Sabon 2023 Lirac
Domaine Roger Sabon is een echt familiebedrijf in de Rhône dat al sinds 1952 wijnen maakt. Het huis staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, met respect voor de natuur en de kracht van de terroirs rond Châteauneuf-du-Pape. Generaties lang combineert de familie traditie met moderne precisie, waardoor wijnen ontstaan die elegantie en karakter perfect in balans brengen.
Domaine Roger Sabon is een van de gevestigde namen van Châteauneuf-du-Pape. Roger Sabon stichtte het domein in 1952 op basis van familiewijngaarden waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1560, en sinds 1976 zetten zijn zonen en kleinkinderen het werk voort, met Didier Negron als wijnmaker. Naast achttien hectare in Châteauneuf-du-Pape bezit de familie acht hectare in Lirac, aan de overkant van de Rhône: een appellation die stilletjes uitgroeide tot een van de beste koopjes van de zuidelijke Rhône. Deze Lirac wordt met dezelfde zorg gemaakt als de grote broers uit Châteauneuf: elke druivensoort wordt apart gevinifieerd en pas daarna geassembleerd. Het resultaat is een wijn met de warme, kruidige signatuur van het huis, maar met een soepelheid die hem nu al heerlijk drinkbaar maakt. Wie het niveau van Sabon wil proeven zonder Châteauneuf-prijskaartje, begint hier.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Roger Sabon
Domaine Roger Sabon is een echt familiebedrijf in de Rhône dat al sinds 1952 wijnen maakt. Het huis staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak, met respect voor de natuur en de kracht van de terroirs rond Châteauneuf-du-Pape. Generaties lang combineert de familie traditie met moderne precisie, waardoor wijnen ontstaan die elegantie en karakter perfect in balans brengen.
-
Vinificatie
De Lirac van Roger Sabon wordt gemaakt van een blend van 40% Grenache, 35% Syrah en 25% Mourvèdre. De druiven worden apart gevinifieerd met gecontroleerde temperatuur en zachte maceratie, waarna de wijnen zorgvuldig worden geblend voor optimale balans en complexiteit.
-
Proefnotitie
In de geur donker en rood fruit van braam en kers naast een kruidige, garrigue-achtige ondertoon van tijm en laurier. In de mond steviger gebouwd dan je van een instapwijn verwacht: de Syrah en Mourvèdre geven structuur en een fijne tanninegreep, terwijl de Grenache voor rondeur en sappigheid zorgt. Lange, kruidige afdronk.
-
Drinken & bewaren
Op zijn best tussen nu en zes à zeven jaar na de oogst. De Syrah en Mourvèdre geven hem iets meer bewaarpotentieel dan een pure Grenache-wijn. Serveer licht gekoeld rond 16-18°C
-
Wijn-spijs
Past uitstekend bij gegrild of gestoofd wild, lamsschouder uit de oven, stevige stoofgerechten en een kaasplank met belegen of harde kazen. De structuur van deze Lirac vraagt om iets met body.