Pescaja 2024 Roero Arneis
Pescaja 2024 Roero Arneis
Pescaja is het familiedomein van de familie Guido in Cisterna d'Asti, precies op het punt waar de zandige heuvels van de Roero overgaan in het Monferrato. De oprichter, econoom van opleiding, koos bewust voor het wijnmakersvak en begon met witte wijnen van Arneis, nog altijd het visitekaartje van het huis. In 2002 verrees een moderne, deels in de heuvel gebouwde kelder, en sinds 2006 werkt Pescaja met cryogene koeling van de geoogste druiven: door de most direct te koelen blijven de meest vluchtige aroma's behouden. Precies daarom staat het huis bekend om wijnen die vooral in de neus verrassen. Met zo'n dertig hectare wijngaard maakt de familie naast Arneis ook Barbera en Nebbiolo, maar deze Roero Arneis laat zien waar het ooit allemaal mee begon: de eigenzinnige witte druif van Piëmonte, fris en aromatisch in zijn zuiverste vorm.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Pescaja
Pescaja is een familiebedrijf in de regio Roero, Piemonte, dat zich toelegt op het produceren van expressieve en elegante wijnen. Het domein combineert respect voor traditie met moderne wijnbouwtechnieken om wijnen te maken die het terroir volledig weerspiegelen. Met zorgvuldig beheerde wijngaarden en handmatige oogst streeft Pescaja naar wijnen van hoge kwaliteit die fris, verfijnd en karaktervol zijn.
-
Vinificatie
De Roero Arneis wordt met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur, waardoor de frisse fruit- en bloemige aroma’s optimaal behouden blijven.
-
Proefnotitie
In de geur vallen perzik, appel en witte bloemen op. De smaak is fris, levendig en fruitig met een fijne mineraliteit en een elegante, aanhoudende afdronk.
-
Drinken & bewaren
De wijn is op zijn best goed gekoeld tussen 8 en 10 graden. Hij kan tot 4 jaar worden bewaard, waarbij hij zijn frisse, aromatische karakter behoudt en subtiele complexiteit ontwikkelt.
-
Wijn-spijs
Deze Arneis past uitstekend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde groenten en frisse salades. Ook bij risotto of witte pasta’s met zachte sauzen komt hij goed tot zijn recht.