1 0

    AOC Pouilly-Fuissé

    Nadine Ferrand Pouilly-Fuissé Éclat d'Ammonite

    Nadine Ferrand Pouilly-Fuissé Éclat d'Ammonite

    €34,95
    €34,95
    Aanbieding Uitverkocht
    Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
    Jaargang

    Éclat d'Ammonite van Nadine Ferrand, genoemd naar de ammonietfossielen in de kalkbodem waarop deze Pouilly-Fuissé groeit. Chardonnay van percelen aan de voet van de rotsen van Vergisson en Solutré, waar die versteende zeebodem de wijn zijn kalkachtige spanning en zilte kern geeft.

    Over het domein

    Domaine Nadine Ferrand ligt in Charnay-lès-Mâcon, in het zuiden van de Bourgogne. Nadine Ferrand nam het domein over van haar vader en werkt inmiddels samen met haar dochter Marine. Het huis is HVE-gecertificeerd en staat bekend om precieze, onopgesmukte Chardonnays waarin het terroir van de Mâconnais leesbaar blijft: kalk, spanning en rijp fruit zonder overdaad aan hout.

    Vinificatie

    100% Chardonnay van percelen op ammoniethoudende kalksteen in de Pouilly-Fuissé. Vergisting en rijping deels op vat, deels op tank, met rijping op de fijne lies.

    Proefnotitie

    Goudgeel. In de neus rijpe peer, witte bloemen, amandel en een lichte toast. Vol en romig in de mond met een uitgesproken kalkachtige, bijna zilte kern en een lange minerale afdronk: de signatuur van de fossiele bodem.

    Drinken en bewaren

    Serveren op 11–13 °C. Jong op dronk en houdbaar tot ongeveer zeven jaar na de oogst.

    Alle details bekijken