Moulin de la Douve 2025 Coteaux du Layon Rablay Vieilles Vignes
Moulin de la Douve 2025 Coteaux du Layon Rablay Vieilles Vignes
Anjou
Domaine du Moulin de la Douve is al vier generaties gevestigd in Rablay-sur-Layon, in het hart van de Anjou. Het familiedomein bewerkt zo'n 12 hectare wijngaard langs de rivier de Layon en maakt daarvan een compact gamma rode en witte wijnen, met als kroonjuweel deze zoete Coteaux du Layon. Rablay-sur-Layon is een van de slechts zes dorpen die hun naam aan de appellation Coteaux du Layon mogen toevoegen, een erkenning van de bijzondere hellingen rond het dorp. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chenin Blanc, dé druif van de zoete Loirewijnen, afkomstig van oude stokken ("vieilles vignes") die van nature lage opbrengsten en extra concentratie geven. Dankzij de edele rotting (botrytis) ontwikkelen de druiven hun kenmerkende tonen van honing, kweepeer en gekonfijt fruit, terwijl de Chenin zijn frisse zuren behoudt. Een klassieker uit de Layon met een uitstekend bewaarpotentieel.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Moulin de la Douve
Moulin de la Douve is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Loire, in het dorp Rablay-sur-Layon. Generaties lang wordt hier met respect voor natuur en terroir gewerkt. De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels langs de rivier de Layon, waar het microklimaat met ochtendmist en zonrijke middagen ideaal is voor de ontwikkeling van edele rotting. Deze traditionele aanpak in combinatie met moderne kennis zorgt voor wijnen die hun herkomst zuiver en rijk weerspiegelen.
-
Vinificatie
Druiven: 100% Chenin Blanc.
De druiven worden handmatig geplukt op het optimale moment van rijpheid. Dankzij de natuurlijke edele rotting krijgen de druiven hun concentratie en zoetheid. Na een zachte persing volgt een langzame vergisting op lage temperatuur, waardoor de frisse zuren en aromatische intensiteit bewaard blijven. -
Proefnotitie
In de geur tropisch fruit, honing en een vleugje bloesem. De smaak is rijk en fluweelzacht met tonen van abrikoos, ananas en subtiele citrus, ondersteund door een frisse zuurbalans die de wijn elegant en levendig houdt.
-
Drinken & bewaren
Deze wijn kan uitstekend jong gedronken worden, maar ontwikkelt zich ook prachtig in de fles. Bewaarpotentieel is zeker 8 tot 10 jaar. Serveer bij voorkeur gekoeld op 8 tot 10 °C.
-
Wijn-spijs
Deze Coteaux du Layon past perfect bij foie gras, blauwe kazen en desserts met exotisch fruit. Ook heerlijk als verfijnde aperitiefwijn.