Domaine Terre Noire 2024 Fût de Blanc
Domaine Terre Noire 2024 Fût de Blanc
Domaine Terre Noire is een familiedomein in Moiré, in het hart van de Pierres Dorées, het "gouden stenen"-gebied op zo'n 15 kilometer ten westen van Villefranche-sur-Saône, in het zuiden van de Beaujolais. De familie Carron maakt hier al vier generaties lang terroirwijnen met passie, en verkoopt die grotendeels rechtstreeks vanaf het domein. Naast de bekende rode Beaujolais van Gamay maakt het domein ook deze witte rariteit: Beaujolais Blanc is goed voor maar een paar procent van de hele appellation en blijft daarmee een geheimtip. De Chardonnay krijgt hier een opvoeding op eikenhout, wat deze "Fût de Blanc" onderscheidt van de vele strak-frisse witte wijnen uit de streek. Het Guide Hachette des Vins selecteerde de houtgerijpte witte Beaujolais van het domein al eerder, met lof voor zijn aroma's van linde en citroen en zijn volle, complexe smaak. Wie witte bourgogne op prijs stelt, vindt hier een verwante stijl voor een vriendelijker bedrag.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaine Terre Noire
-
Vinificatie
Deze witte Beaujolais wordt gemaakt van 100% Chardonnay, de enige toegestane druif voor Beaujolais Blanc. Zoals de naam "Fût de Blanc" al verraadt, rijpt de wijn op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra rondeur, een romige textuur en subtiele toasttonen naast het frisse fruit.
-
Proefnotitie
Een witte Beaujolais met karakter: aroma's van citroen, wit fruit en lindebloesem, aangevuld met een subtiele toast van het eikenhout. In de mond rond en licht romig, met sappige frisheid en een zachte, aanhoudende afdronk waarin fruit en hout mooi in balans zijn.
-
Drinken & bewaren
Nu al heerlijk op dronk. Dankzij de houtrijping kan de wijn nog 2 tot 3 jaar na de oogst bewaard worden op een koele, donkere plek.
-
Wijn-spijs
Heerlijk bij gevogelte in een romige saus, gegrilde of gebakken vis en zachte kazen zoals brie of jonge geitenkaas. Ook mooi bij risotto met paddenstoelen. Serveer op 10-12 °C, iets minder koud dan een strakke witte wijn, zodat de romige tonen tot hun recht komen.