Domaine Richaud 2023 Cairanne Rouge
Domaine Richaud 2023 Cairanne Rouge
Cairanne
Marcel Richaud is hét gezicht van Cairanne. Begin jaren tachtig begonnen hij en zijn vrouw Marie hun domein in dit dorp aan de voet van de Dentelles, en gaandeweg groeide hij uit tot een pionier van de natuurlijke wijnbouw in de zuidelijke Rhône. De wijngaarden, zo'n zestig hectare, worden sinds 2008 gecertificeerd biologisch bewerkt, en in de kelder is de aanpak even puur: alleen natuurlijke gisten, minimale ingrepen, weinig sulfiet en geen filtering of klaring. Inmiddels werken zijn kinderen Thomas en Claire mee om de familietraditie voort te zetten. Deze Cairanne Rouge is de wijn waarmee het huis zijn reputatie vestigde: een blend van vier druiven die het dorp op zijn best laat zien, vol rijp fruit en garrigue-kruidigheid, maar altijd met de frisheid en drinkbaarheid die Richauds handschrift kenmerken. Een gastronomische Rhône van een huis dat je blind kunt vertrouwen.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaine Richaud
Domaine Richaud is een familiedomein uit Cairanne, gelegen in het hart van de zuidelijke Rhône. Sinds de jaren tachtig staat Marcel Richaud bekend als een pionier van natuurlijke wijnbouw: zonder kunstmest of pesticiden, met maximale aandacht voor biodiversiteit en terroir. Inmiddels zet de nieuwe generatie zijn visie voort, met authentieke wijnen die puur het karakter van Cairanne weerspiegelen.
-
Vinificatie
De wijn is samengesteld uit Grenache (40%), Syrah (30%), Mourvèdre (20%) en Carignan (10%). De druiven worden met de hand geoogst, spontaan vergist met natuurlijke gisten en deels gerijpt op betonnen cuves voor behoud van frisheid en fruit.
-
Proefnotitie
In de neus rijpe kersen, zwarte bes, kruiden en een vleugje garrigue. In de mond vol en soepel, met levendige zuren, fluweelzachte tannines en een lange, kruidige afdronk.
-
Drinken & bewaren
Serveren rond 16–18°C. Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 5 tot 7 jaar rijpen voor extra complexiteit.
-
Wijn-spijs
Uitstekend bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, stoofpotten of harde kazen.