Domaine Capmartin 2019 Madiran Vieilles Vignes
Domaine Capmartin 2019 Madiran Vieilles Vignes
Krachtige Madiran van 100% Tannat van oude stokken. Vol donker fruit, stevige tannines en een lange, complexe afdronk. Een karaktervolle Zuid-West-Franse wijn, perfect bij cassoulet, eend of gerijpte kazen.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Domaine Capmartin
-
Vinificatie
Alcoholische en malolactische gisting op cement, gevolgd door 12 maanden rijping op Franse eiken vaten van 500 liter en nog eens 6 maanden op inox. Die combinatie geeft de oude-stokken-Tannat structuur en diepgang zonder het fruit te overheersen.
-
Proefnotitie
Diep purperrood van kleur. De neus toont zwarte bes, braam en een rokerige, licht getoaste houttoets met bloemige accenten. In de mond geconcentreerd en dicht, met de stevige tanninestructuur die Tannat van oude stokken kenmerkt. Nu nog jong, met duidelijk groeipotentieel.
-
Drinken & bewaren
Dankzij de stevige tanninestructuur en de houtrijping kan deze Madiran nog jarenlang verder ontwikkelen. Nu al drinkbaar, maar het meeste plezier valt te verwachten tussen drie en acht jaar na de oogst.
-
Wijn-spijs
Klassiek bij cassoulet, eend of gerijpte kazen. Ook sterk bij stevig gegrild of gestoofd rood vlees en wildgerechten, dankzij de stevige tannines en het donkere fruit.