Dampt-Frères Cremant de Bourgogne Brut
Dampt-Frères Cremant de Bourgogne Brut
Bourgogne
Dampt Frères is het familiedomein van de broers Eric en Emmanuel Dampt in Collan, tussen Chablis en Tonnerre in het uiterste noorden van Bourgogne. Hun verhaal noemen ze zelf "een moderne epopée van ontmoetingen, doorzettingsvermogen en overtuigingen": vanuit het ouderlijk bedrijf bouwden de broers een domein op met wijngaarden verspreid over drie valleien, die van de Armançon, de Serein en de Yonne. Het gamma loopt van Chablis in al zijn gradaties tot Tonnerre, Épineuil, Irancy en Saint-Bris. In elke fles willen de broers "een stuk erfgoed, terroir en geschiedenis" laten proeven, met precisie als leidraad. Deze Crémant de Bourgogne toont die filosofie in feestelijke vorm: koel klimaat, kalkrijke bodems en de klassieke Bourgondische combinatie van Chardonnay en Pinot Noir, verwerkt tot een pure, frisse mousserende wijn die de vergelijking met menig grotere naam moeiteloos doorstaat.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Dampt-Frères
Dampt-Frères is een familiebedrijf in de Bourgogne met een rijke traditie van meer dan een eeuw. Het huis staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen, waarbij respect voor het terroir en duurzame productiemethoden centraal staan. Met wijngaarden verspreid over de beste appellations van de regio combineert Dampt-Frères vakmanschap en moderne technieken om wijnen te creëren die zowel karaktervol als toegankelijk zijn. Hun Chevalier d'Éon is een prachtig voorbeeld van hun streven naar balans tussen fruitexpressie en structuur.
-
Vinificatie
Druiven: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.
Gelijke delen Chardonnay en Pinot Noir uit de Vallée de l'Armançon, in het koele noorden van Bourgogne. De wijn krijgt zijn mousse volgens de traditionele methode: een tweede vergisting op fles, gevolgd door rijping op de gist, zoals de AOC Crémant de Bourgogne voorschrijft (minimaal negen maanden). -
Proefnotitie
Een crémant die draait om frisheid en finesse, zo vat het huis hem zelf samen. Fruitig, zuiver en verfrissend droog, met de spanning van Chardonnay en het vinueze karakter van Pinot Noir in één glas. Elegant, toegankelijk en gemaakt om jong van te genieten.
-
Drinken & bewaren
Geen bewaarwijn: drink hem jong, zolang frisheid en mousse op hun best zijn.
-
Wijn-spijs
Serveer goed gekoeld, rond 8 °C. Het huis adviseert hem als aperitief, bij gegrilde of magere vis en bij desserts met fruit; ook bij gevogelte staat hij zijn mannetje. Een veelzijdige feestfles voor elk moment.