Château Doisy Daëne 0,375L

Château Doisy Daëne ligt in het hart van Barsac en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Het wijnhuis staat bekend om zijn elegante en verfijnde zoete wijnen die de unieke terroir van de regio weerspiegelen. Met een perfecte ligging nabij de Garonne én de Ciron profiteren de wijngaarden van ochtendmist en warme middagen, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen en mooie Botrytis ontwikkelen. Het familiebedrijf combineert traditie met moderne wijntechnieken om wijnen te maken die zowel complex als toegankelijk zijn, en die wereldwijd geliefd zijn bij liefhebbers van zoete witte wijnen.

Sémillon (90%) en Sauvignon Blanc (10%) worden met de hand geplukt, in verschillende rondes waarbij telkens alleen de juiste trossen worden geselecteerd. De vergisting gebeurt in eikenhouten vaten, waarna de wijn rijpt om zijn volle complexiteit te ontwikkelen. Deze halve fles bevat dezelfde wijn als de 75cl.

Vol en zacht in de mond, harmonieus van opbouw, met een frisse ondertoon die typisch is voor Barsac en de afdronk levendig en elegant houdt. In de geur abrikoos en honing, met een lichte bloemige toets. Een wijn die uitnodigt tot nog een slok.

Serveer op 10 tot 12 °C. De wijn is nu in een mooie fase. Een halve fles vult ongeveer zes kleine dessertwijnglazen. Door de relatief grotere hoeveelheid lucht in de hals rijpt zoete wijn in de halve fles iets sneller dan in 75cl, zodat hij in dit formaat iets eerder op zijn best is.