Château Cap Léon Veyrin
Château Cap Léon Veyrin
Château Cap Léon Veyrin is een Cru Bourgeois uit Listrac-Médoc, de hoogstgelegen appellation van de Médoc, ingeklemd tussen de beroemde buren Margaux en Saint-Julien. Het domein ontstond in 1810 uit de samenvoeging van twee wijngoederen, Cap Léon en Veyrin, en is sindsdien onafgebroken familiebezit. Inmiddels staat de zesde generatie aan het roer: Nathalie en Julien Meyre. De 15 hectare wijngaard ligt op het hoogste punt van Listrac, met grindbodems op klei en kalk die van nature uitstekend draineren en volop zon vangen. De stokken zijn gemiddeld zo'n veertig jaar oud, wat de wijn concentratie en diepgang geeft. Merlot voert de blend aan, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een snufje Petit Verdot: een klassieke Listrac-signatuur: stevig, aards en gastronomisch, met het vermogen om mooi te verouderen.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Vignoble Meyre
-
Vinificatie
Druiven: Overwegend Merlot, aangevuld met Cabernet Sauvignon en een klein aandeel Petit Verdot; de exacte verhouding wisselt per jaargang.
Afkomstig van circa 40 jaar oude stokken op 15 hectare goed drainerende grindbodems met klei en kalk in de ondergrond. Vergisting op roestvrijstalen tanks, gevolgd door 12 maanden rijping op Franse eikenhouten barriques. -
Proefnotitie
Genereuze, genuanceerde neus van zwarte bes, kers en viooltjes, met diepere lagen van specerijen, chocolade, tabak, koffie en een zweem ceder. In de mond vol en gestructureerd, met rijpe tannines van veertig jaar oude stokken, sappig donker fruit en een lange, licht kruidige afdronk.
-
Drinken & bewaren
Nu al goed toegankelijk na een uur decanteren, maar met het karakter van Listrac om 5 tot 10 jaar vanaf de oogst mooi door te ontwikkelen.
-
Wijn-spijs
Serveer op 17-18°C en geef de wijn eventueel een uur karaf. Klassiek bij lamsvlees, de traditie in de Médoc, entrecote, wildstoof, confit de canard of gerijpte kazen zoals comté en oude cheddar.