Bodegas Viyuela 2021 Ribera del Duero Crianza
Bodegas Viyuela 2021 Ribera del Duero Crianza
Ribera del Duero
Bodegas Viyuela is het verhaal van een familie uit Boada de Roa, in het hart van de Ribera del Duero, die al sinds de negentiende eeuw druiven verbouwt. Generaties lang leverde de familie haar oogst aan anderen, tot de broers José Ángel en Andrés González Viyuela begin deze eeuw besloten het heft in eigen hand te nemen: in 2003 opende hun moderne bodega in het dorp. Sindsdien maakt Viyuela uitsluitend wijnen van 100% Tempranillo, van jonge wijnen tot Crianza en Reserva, die inmiddels naar meer dan twintig landen worden geëxporteerd en op internationale concoursen worden bekroond. Deze Crianza is het visitekaartje van het huis: fruit van stokken van gemiddeld dertig jaar oud, zestien maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eikenhout. Het resultaat laat zien waarom de familie de stap naar eigen bottelingen zette: een klassieke Ribera met de diepgang van oude stokken en het geduld van lange vatrijping.
Lees meer..
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Bodegas Viyuela
Bodegas Viyuela is een familiebedrijf gelegen in het hart van de Ribera del Duero. Al generaties lang wordt hier met passie gewerkt aan het maken van wijnen die de karakteristieke kracht en elegantie van de streek uitdrukken. Het wijnhuis combineert traditionele wijnbereiding met moderne technieken, waardoor wijnen ontstaan die zowel rijk als verfijnd zijn. De druiven worden met de hand geselecteerd, en het oogstproces wordt nauwkeurig gecontroleerd om een optimale rijping en expressie van het terroir te garanderen. Viyuela staat bekend om zijn consistente kwaliteit en wijnen die zowel jong als na enkele jaren rijping indrukwekkend zijn.
-
Vinificatie
Deze Crianza wordt volledig gemaakt van de Tempranillo-druif die met de hand wordt geplukt van stokken van gemiddeld 30 jaar oud. De druiven ondergaan een zorgvuldige fermentatie in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma’s te behouden. Daarna rijpt de wijn zestien maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zachte tannines en een subtiele vanille- en kruidigheid.
-
Proefnotitie
Dieper en klassieker van opzet: donkere kers en gedroogde pruim in de neus, met uitgesproken tonen van vanille, kokos en cederhout uit zestien maanden Frans en Amerikaans eikenhout. In de mond vol en stevig, met rijpe maar merkbare tannines, een kruidige kern en een lange afdronk van cacao en getoast hout.
-
Drinken & bewaren
Serveer op 16 tot 18 graden Celsius. Op zijn best tussen drie en acht jaar na de oogst, waarbij het hout verder integreert met het fruit.
-
Wijn-spijs
Vraagt om de stevige keuken: lechazo (gebraden lamsvlees), entrecote van de grill, stoofschotels met paprika en chorizo, of belegen tot oude schapenkaas.